牛奶为什么是白色的，这是一个看起来很简单，但略有点复杂的问题。
你可能觉得牛奶的脂肪造就了白色的牛奶。其实没那么简单，因为脂肪并不是真正的白色，而是黄色或者淡黄色。如果你把牛奶放在一个透明的容器里，你会发现它其实有一点点黄色的。
电镜下的牛奶脂肪
那么，为什么我们看到的牛奶还是白色的呢？这就涉及到一个物理现象，叫做散射。散射是指光线在遇到某些物质时，会被分散成不同方向和颜色的现象。
比如说，我们看到的天空是蓝色的，就是因为太阳光在遇到大气层时，被分散成了不同颜色的光线，其中蓝色光线散射得最强烈，所以我们看到的天空就是蓝色的。
牛奶里面的脂肪就像大气层一样，它们也会散射光线。但是不同于大气层，牛奶里面的脂肪颗粒很小很密集，所以它们会散射所有颜色的光线，而不只是某一种颜色。当所有颜色的光线混合在一起时，就会形成白色光。所以我们看到的牛奶就是白色的。
当然，这也不是绝对的。如果你把牛奶放在一个有颜色的容器里，或者在一个有颜色的灯光下，你就会发现牛奶也会呈现出不同的颜色。这是因为容器或者灯光会过滤掉一部分光线，使得牛奶只能反射剩下的光线。比如说，如果你把牛奶放在一个红色的杯子里，在红色的灯光下，你就会看到牛奶变成了粉红色。
所以说，牛奶之所以是白色的，并不是因为它本身就是白色的，而是因为它能反射所有颜色的光线。
这也说明了我们看到的世界，并不一定是真实的世界，而是我们眼睛和大脑对光线和物质的解读。
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