一般我们在外面吃饭时,有的时候会不小心点多了,吃不完就会造成浪费,那么在外就餐时以下哪个职业有助于减少舌尖上的浪费?下面VIP世界之最小编带来:蚂蚁新村10月11日答案。

在外就餐时以下哪个职业有助于减少舌尖上的浪费 蚂蚁新村10月11日答案

在外就餐时以下哪个职业有助于减少舌尖上的浪费

正确答案:职业点菜师。

解析:职业点菜师是专职为就餐客人提供点餐服务的人员。既能结合客人的消费需求,提供健康均衡的餐饮产品组合,又能协助餐厅推介新菜肴、制定营养配餐。职业点餐师还可以有效避免食客过量点菜,减少"舌尖上的浪费"。

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作为点菜师,要懂得营养学和各类食材的功效,还要根据顾客的实际情况制定既营养又美味的菜单。

职业点菜师的出现有什么意义

点菜师的出现,不但顺应了市场,方便了消费者,更重要的是提升了饭店、酒楼的品位。如果点菜师推销到位、点菜有方,对饭店的销售十分有利。据一些饭店反映,出现专业点菜师后,营业额一般能增加5%~10%。同时点菜师的出现对于及时推出饭店创新菜也有帮助。

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正常情况下,客人认识新菜有一个很长的过程,而有了点菜师后,这个过程大大缩短,新菜推出的速度明显加快。作为一个职业点菜师,服务、形象、专业水平、个人素质都必须超出一般的服务员,必须具备一些普通服务员没有的素质。如儒雅的风度、丰富而广博的专业知识、熟练的推销技巧和公关能力、平静的职业态。不同饭店还对点菜师有一些特殊要求,如良好的职业道德、充分尊重顾客意见、不强行推销高档菜、不断学习等。所有这些,一般来讲都要经过专业培训。

21世纪初,一些餐饮教育培训学院己经开始注意到职业点菜师这个新事物,也在做这方面的培训准备,而通过培训,职业点菜师也一定会受欢迎,职业点菜师将成为餐饮业中一个前景十分看好的新行当。

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