喝预开口椰子水会致命吗

椰子是不少人喜爱的水果,不管用椰子制作美食,还是直接喝椰子水,前些日子,“喝预开口椰子进急诊”的话题冲上热搜,引起网友对椰子的关注。

那么,喝预开口椰子水会致命,这是真的吗?

预开口的椰子存在变质的可能,喝了变质椰子的椰子水也许并不只是腹泻、呕吐、拉肚子这么简单的不适症状,严重还可能会危及生命。

变质的椰子会产生椰毒假单胞菌,这种有毒成分在长时间泡发的黑木耳中也可能会有。

喝预开口椰子水会致命吗

食物在受到椰毒假单胞菌污染之后,就很容易产生米酵菌酸,这种成分毒性大,耐热性强,高温高压都很难将它分解掉。如果吃了含有米酵菌酸的食物导致中毒,并没有特效的解毒药物,致率高达40%以上。

另外,变质椰子水也可能会感染3-硝基丙酸,这是一种毒力很强的嗜神经毒素,也不怕热,加热和消毒剂处理后毒力不减,人体对其没有免疫性,也没有特效药可以解毒。中毒者严重可因脑缺血坏死1~3日内死亡,即便是幸存者也常留有终生残疾的后遗症。

要想避免中毒,首先要注意别买预开口的椰子,其次椰子外观变质了也别买别吃,如果椰子水看起来浑浊不清澈也要放弃食用。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。