反复烧开的水为什么不能喝（未经严格考证）

反复烧开的水，也叫“千沸水”，很多人都知道喝千沸水不好，对身体有害处。水经过反复烧开后，水中的细菌等有害物质不是被去除得更干净吗？为什么不能喝呢？

这是因为水中含有微量的硝酸盐，水经过长时间加热和沸腾，会不断蒸发，水的重金属离子浓度和硝酸盐浓度也会相对增加。而且硝酸盐受热会分解变成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人体血液输氧的能力，让人感到呼吸困难，同时喝亚硝酸盐浓度高的水，会增加得癌症的概率。另外，重金属离子也是对人体有害的。

因此，我们最好不要喝反复烧开的水，它对人体有害无益。

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