不知从何时，红酒已经脱离了白酒、啤酒等的通俗酒的行列，成为高贵的代名词，另外也由于口感非常好，营养价值丰富，受到许多女性的欢迎。
说起红酒的营养价值，谁都能提起一些，助消化，美容养颜，抗衰老等等，还有人经常会说红酒可以软化血管，那这到底是不是真的呢，有什么科学依据吗，今天就给您说道说道。
说红酒软化血管还得从红酒中的一个成分”白藜芦醇”说起。自1939年白藜芦醇被科学家发现之后，一直属于默默无闻的位置，直到1990年一位美国学者康涅狄格将他推入神坛，也就是所谓的 “法国悖论”——尽管法国人经常吃高胆固醇的食品，但是他们心血管发病仅有美国的1/3，所以他认为流行法国的葡萄酒中的白藜芦醇起到的神奇作用。然而这个学说不久便被拆穿，调查发现，这位学者的150多篇关于葡萄酒的论文均属于造假，成为学术史上的污点。
那么白藜芦醇到底有着怎样的作用呢？
用高浓度白藜芦醇进行动物实验时：
（1）它可以显著降低家兔的血清总胆固醇，甘油三酯，和低密度脂蛋白水平。降低高脂血症小鼠的动脑粥样硬化的风险；
（2）说到动脉粥样硬化，首先就想到心脏病，也就是说白藜芦醇是可以软化血管，抗氧化和保护血管的，达到预防冠心病的作用的。
但是离开剂量谈作用是不科学的，就拿白藜芦醇说，每天摄入至少2克的量才能在人体发挥作用。但是红酒中白藜芦醇用量是很少的，那么，摄入这么多的白藜芦醇需要喝多少红酒呢？
以一瓶500毫升的12度红酒为例，其白藜芦醇含量约为1克。计算一下，每天必须喝1000毫升红酒才能达到软化血管的作用。众多研究表明，酒精摄入过大会引起心脑血管、高血压、脑卒中等疾病。所以酒精摄入过多，势必危害健康。
可见，想要起到软化血管的作用，就要以牺牲掉食管、胃肠道（胃溃疡）、肝脏（酒精肝），还有心脏（酒精性心脏病）、脑子（脑卒中）为代价的，是不是感觉得不偿失呢？事实就是这样，所以喝红酒是否软化血管就不言自明了。
所以红酒虽好，但不能贪杯哦。有养身保健需求的朋友，建议中午或者下午喝，比较容易吸收，量控制在50毫升以内。但是要注意的是，对酒精过敏，胃病、肝病、脑卒中的患者，以及孕妇是万万不能喝的，另外市场上红酒的种类繁多，也要注意甄别。那对于预防心脑疾病，调整饮食结构，多运动，有了心血管问题要及时就医，接受专业正规的治疗，切不可相信偏方，延误病情。
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