在国家质检总局发布的《食品标识管理规定》中，有四类食品可以“免除标注保质期”，分别是酒精含量10%及以上的饮料酒、食醋、食用盐和固态食糖类。
根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。
不标注保质期并不意味着这些食物就可以永久保存，一般而言，这些常吃的食物，从购买到食用完所用时间都不会太长，在这段时间内，它们一般是不会变质的，但是如果两三年都吃不完一瓶醋或者一袋盐，那就需要注意了。
注意：不标注保质期的食品并不意味着它们就可以永久保存。
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