唐初改郡为州，唐太宗时期设道，道下设州(或郡)，州下为县。湖南分属山东南道、江南西道和黔中道、黔中道黔州都督府，后来又置湖南观察使，湖南之名就是从此时开始。
五代十国时期，马殷据有湖南，立楚国，国都为长沙府。
宋朝分全国为路，路下设州、府、军、监，各辖若干县。湖南分属荆湖南路和荆湖北路。
元代实行行省制度，湖南属湖广行省。
明朝行省设布政使司，后改为承宣布政使司，实行省、府(州)、县三级制，湖南属湖广布政使司。
清康熙三年(公元1664年)置湖南布政使司，始称湖南省。
中华民国元年(公元1912年)起，湖南废除府、厅、州，保留道、县两级，并改变部分县名。
1949年8月5日，湖南和平解放。
截至2019年12月31日，全省辖13个地级市、1个自治州，共14个地级行政区划;68个县(其中7个自治县)、18个县级市、36个市辖区、共122个县级行政区划。
省会长沙市，其他的地级行政区划是株洲市、湘潭市、衡阳市、邵阳市、岳阳市、常德市、张家界市、益阳市、郴州市、永州市、怀化市、娄底市、湘西土家族苗族自治州。
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