西晋初山东分属青、徐、兖、豫(统鲁郡)、冀(统平原、乐陵)五州。西晋灭亡后，山东地区先后为后赵、前燕、前秦、后燕、南燕、东晋、刘宋、北魏、东魏、北齐、北周所据有。
隋朝时期，山东分属青、徐、兖、豫四州。唐代，河、济以南属河南道，以北属河北道。
北宋时山东分属京东东路、京西西路及河北路。金大定八年(1168年)置山东东路、山东西路，设山东东路统军司，治益都。北宋末年发生了宋江领导的梁山起义。
元朝，在山东地区设立了东平行省、济南行省、山东淮南楚州行省、益都行省、山东行省等。
明朝开始设立山东布政使司(当时包括辽东、北京、天津及河北)。
清朝时期设置山东省，山东才成为本省的专名。1895年，在甲午战争中，日军攻占威海，北洋海军全军覆没。1898年，青岛和威海分别租借给德国和英国。
清末，面对俄国和日本的威胁，在百年间有为数上千万的山东农民闯关东谋生，成为东北人中的重要组成部分。
1914年，日军从德国手中夺取青岛。1922年华盛顿会议后归还中国。1930年，国民政府从英国手中收回威海。
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