春夏之交,正是雨水丰沛的季节,几场大雨过后,农村的阴暗潮湿地带长出了各种蘑菇。有一种生于粪堆上的蘑菇,它刚长出的样子就像“蛇蛋”一样,小时候总想去捡来玩,却被大人制止,说这些是“蛇蛋”,会孵出小蛇,碰不得。小时候虽然调皮,但对于蛇这种生物,还是十分惧怕的,所以被吓得不敢碰它。长大后才知道被大人们骗了,它就是一种野生菌,还具有特殊的作用。
蛇头菌下面是蛇蛋吗?老人说是“蛇蛋”碰不得
这些“蛇蛋”看起来没什么特别,但是它长大后样子却奇丑无比,有人说它是世界上最丑的蘑菇,丑得让人不敢直视。它其实叫做“蛇头菌”,跟蛇的唯一关系大概就是它的头部长得像蛇头吧!
蛇头菌的头部有鸡屎样的黏液,散发着一股腐烂味,这股恶臭味特别吸引苍蝇,苍蝇在上面停留之后,会把它的孢子散播到各处,这也是为什么它总会生长在粪堆上的原因,因为它跟苍蝇是“臭味相投”的好伙伴。
蛇头菌颜色十分艳丽,一般来说,自然界颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的,蛇头菌长大之后也是有毒的。但是它的幼菌“蛇蛋”,却被认为是可以食用的蘑菇,据说在美国西部农村,人们把它当做餐桌上的美味,有人吃过吗?
蛇头菌是属于鬼笔科的一种真菌,在此科中,有一种很有名的食用菌,那就是竹荪。竹荪是一种名贵的食用菌,不仅无毒,味道还十分鲜美,价格昂贵,具有很高的营养价值。
蛇头菌长大后虽不能吃,但是它却能入药治病。在《本草拾遗》中提到它的作用:“主恶疮、疽、匿、疥、痈、蚁瘘等,并日干,末,和油涂之。”它只能外用,洗净蛇头菌头部的恶臭黏液,晒干研末后,用油调制了,能治疗恶疮。
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