东北部阿萨姆省附近，长期以来以产茶闻名，但还有一项不为外人所知的特产：世界第一辣的“鬼椒”（bhutjolokia）。当地政府及农民正摩拳擦掌，打算将这项“辣死人不偿命”的农作物推广到全世界。
鬼椒到底有多辣？它的名称其实就是答案：一种说法是，因为吃了就会变成鬼，另一种则指它比鬼还可怕。但在当地人眼中，奇辣无比的鬼椒不管是生吃、腌渍或制酱，均美味无比，还可以拿来治疗肠胃不适、对抗酷暑。由于该地区交通不便，外界一直到最近才慢慢知道鬼椒。
鬼椒的辣度高达100万斯科维尔单位——调味辣酱顶多2500斯科维尔、一般墨西哥辣椒也才1万斯科维尔。数据经过吉尼斯世界纪录确认后，鬼椒已在去年正式成为“世界最辣辣椒”。
由于受限于法令规定，鬼椒的出口项目只限辣椒干及辣椒酱。但辣椒酱不但可用于调味，还能用于制造催泪瓦斯；用于调味时，由于其超高辣度，食品制造商只需少量鬼椒，就可达到大量普通辣椒的效果。
关于世界上最辣的辣椒究竟是哪种，存在争议，鬼椒只是其中的一种说法。另外一种号称最辣的辣椒请参考之前的一篇文章：
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