，不但是一种美食，还是很多风俗的一部分。比如在我国，生孩子了，就必须吃荷包蛋进补；远方的客人到访，主人必定打一碗荷包蛋。但是，在世界许多地方，还有许多其他吃鸡蛋的风俗。
一、英国
在英国，每逢节日盛宴，人们爱把鸡蛋打破，滴入清中，以其形状来预测日后的生活是否美满。然后，再拌入白糖蒸熟，意味着生活美满、和谐。
二、法国
在法国的一些偏僻村寨，男婚女嫁时，新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中。当步入洞房时，故意跌倒，让鸡蛋掉出，以示自己会“生蛋”。
三、南斯拉夫
南斯拉夫的青年，把鸡蛋看成是神圣、纯洁的爱情象征。每逢复活节到来的第一个星期一，青年们聚会跳舞，谈情说爱，处于热恋中的男女青年，总喜欢忠贞不渝。如果男子不吃女子送的鸡蛋，则说明不爱对方，或爱情破裂。
四、土耳其
在土耳其，鸡蛋是生育的象征。如果姑娘立志不谈恋爱、不结婚的话，她是一辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配，要做妈妈。
五、尼日利亚
尼日利亚有一种传统观念，认为鸡蛋是绝育的东西，妇女吃了鸡蛋就不会生孩子。因此，妇女一般不吃鸡蛋。
六、罗马尼亚
在罗马尼亚，妇女认为多吃鸡蛋可多生儿育女，人丁兴旺。因此，该国妇女最喜欢吃鸡蛋。
七、摩洛哥
摩洛哥有一种奇怪的风俗，妇女不能当着丈夫的面吃鸡蛋，否则就会遭到丈夫的谴责。因此，妇女吃鸡蛋只能躲起来吃。
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