杨梅果酒是由杨梅、白酒和冰糖按一定比例配制而成。它吃起来很甜，含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和各种维生素。那么，你知道怎么做杨梅酒吗？让我们和边肖一起看看。
原材料准备：杨梅1000克、清酒1200ml、老冰糖450克、小苏打2克、淀粉10克、凉白开适量。
杨梅酒的做法：
第一步：首先将杨梅放入到碗中，然后将淀粉、小苏打、凉白开全部放入到碗中，接着将水搅拌均匀后，将杨梅浸泡15分钟，15分钟后，用凉白开再将杨梅冲洗2遍即可备用。
第二步：将洗净的杨梅放入到簸箕中，然后再将簸箕放入到太阳下，将杨梅晒2小时后即可备用。
第三步：准备一个簸箕罐，然后将杨梅、冰糖全部放入到罐中，接着再将清酒放入到罐中，最后将罐子密封住，耐心等待15天即可饮用。
小编有话说：
1、做杨梅酒时，杨梅必须要用淀粉、小苏打浸泡15分钟，因为杨梅中是有白虫子的，如果不将这些小白虫去除，则会影响杨梅酒的口感的。
2、杨梅洗净后一定要将杨梅放入到太阳下暴晒2小时，如果将含有水的杨梅放入到清酒中浸泡，会影响杨梅酒的口感的。
3、一般杨梅酒泡15天就可以喝了，不建议大家长期浸泡杨梅（不要超过半年），不然会导致杨梅酒发黑呢！
杨梅酒的功效与作用
1.收敛
杨梅果酒口感酸涩，能抑制细菌。喝杨梅酒可以在腹泻发生时止泻，所以杨梅酒有收敛作用。
2.开胃消食
杨梅果酒酸甜可口，富含有机酸。我们知道有机酸促进胃中食物的消化，增加食欲，所以杨梅果酒具有开胃消食的作用。
3.预防痛风
平时多喝杨梅酒也可以预防痛风。杨梅果酒虽然味道略酸，但属于碱性食物，能加速体内尿酸的代谢，抑制尿酸的产生。尿酸是人体内诱发痛风的重要物质。其量减少后，人体内发生痛风的概率会明显降低。
4.排毒
杨梅果酒中含有一些天然的果酸，不仅能促进胃内消化液的分泌，还能加速胃肠蠕动，加速体内内毒素的分解代谢。
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