红菇又叫大竹菇、真红菇、大红菇等等。它有蘑菇之王。是一种风味独特、营养丰富的天然营养产品。让我们仔细看看红菇的功效和作用。
红菇的功效与作用
1.促进消化
红菇中含有丰富的活性酶，能促进消化液的分泌，加速食物中脂肪和蛋白质的分解，转化为人体容易吸收的物质，尽快被人体吸收利用。
2.防癌抗癌
红菇含有五种多糖抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，有助于抑制癌细胞转移。
3.强身健体
红菇含有多种人体缺乏的氨基酸。它们具有滋阴补肾、活血健脑、美容养颜等功能。
4.预防佝偻病
红菇中含有多种微量元素(铁、锌、硒、锰)，不仅能有效降低儿童佝偻病的发病率，还能改善正常的糖代谢，从而缓解产妇减乳、贫血等症状，是一种特殊的食疗产品。
红菇的吃法
一、红菇炒肉
练习：
1.干红菇泡水，剁干净，五花肉切片。
2.烧热锅，沥干油，放入五花肉爆香，放入红辣椒。
3.红菇入锅翻炒，加盐，加少许水炖，放入蒜叶翻炒几下，即可上桌。
二、红菇豆腐汤
配料：红菇、豆腐、盐、味精、葱。
练习：
1.1将红菇放入清水中浸泡1小时。
2.锅里放很多水，煮开。
3.豆腐洗净，切成方块。
4.将泡好的红菇放入沸水中。
5.锅中放入豆腐，加入盐和洋葱，一起煮，加入味精。
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