苦瓜是一种常见的蔬菜，因为吃起来有点苦，所以很多人都不太喜欢。苦瓜可以生吃吗？接下来我们来看看。
苦瓜可以生吃吗
苦瓜可以生吃。生吃苦瓜能促进胃液分泌，增进食欲，健脾开胃。苦瓜含有多种维生素和微量元素，能增强人体的免疫功能，促进皮肤皮层的活力，促进伤口的愈合，还能嫩肤养颜。苦瓜中含有苦瓜素，可以减少脂肪和多糖的摄入，起到减脂瘦身的作用。
苦瓜的功效与作用
1.促进消化、防暑解毒
苦瓜中含有一些天然的葡萄糖苷，可以刺激人体唾液分泌，刺激食欲，增进食欲，促进消化。此外，苦瓜性寒，夏季食用可预防中暑，还具有明显的解毒作用，可加速人体内多种毒素的排出。
2.缓解疲劳
苦瓜含有丰富的维生素B、维生素C、钙和铁，对缓解疲劳有很好的作用。
3.清热益气
苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对痢疾、疮疡、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。
4.降糖、减肥
苦瓜中含有大量的苦瓜素，不仅能降低人体的高血糖，还能抑制糖的吸收，减少脂肪向糖的转化。此外，它可以加速人体内脂肪的分解和代谢。人在降血糖的同时，显然可以减肥。
5.高身体免疫力
苦瓜含有苦瓜皂甙、维生素C和多种矿物质元素，能保护细胞膜，提供人体所需的各种营养，促进细胞恢复，因此能提高身体免疫力。
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