空心菜，又名蔡彤、竹叶和克莱等。是一种在旋花科中生长一年或多年的蔓生草本植物。那么，空心菜叶可以吃吗？让我们一起来看看。
空心菜叶子能吃吗
空心菜的叶子可以食用。空心菜富含粗纤维，粗纤维由纤维素、木质素和果胶组成。空心菜是碱性食物，它的叶子富含钾、氯等调节水液平衡的元素，对我们人体有益。空心菜的叶子营养丰富，在生活中炒空心菜是一道常见的家常菜。建议大家在吃空心菜的时候可以同时使用空心菜叶和空心菜茎，这样效果最好。
空心菜的功效与作用
1.消脂减肥
空心菜热量极低，其烟酸和维生素C能降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，从而降低血脂。经常食用还可以抑制脂肪的吸收，从而达到减脂减肥的效果。
2.增强抵抗力
空心菜富含胡萝卜素和维生素C，是很多蔬菜无法超越的。经常食用可以提高身体的免疫功能，从而有效增强抵抗力。由于老人和孩子抵抗力差，建议日常生活中多吃空心菜。
3.护齿
空心菜富含纤维和许多绿叶。当我们咀嚼这些纤维和叶子时，也是对牙齿的一种保护，可以避免龋齿。
4.缓解便秘
空心菜含有大量的钾和氯，可以帮助人们调节体内的水分平衡，使肠道水分充足，减少食物在肠道内的堆积，从而减少便秘的发生。
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