金枪鱼是我们日常生活中很多人选择的一种鱼。金枪鱼因其肉质鲜美、营养价值高而受到大家的广泛喜爱。现在我们来看看金枪鱼的营养价值和功效。
金枪鱼的营养价值
金枪鱼的蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值很高。鱼中的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，含有各种氨基酸，包括人体所需的8种氨基酸。还含有维生素、丰富的矿物质和铁、钾、钙、镁、碘等微量元素。EPA，也被称为OMEGA3，是金枪鱼特有的营养物质。
金枪鱼的功效
1.治疗心脑血管病
金枪鱼含有大量的EPA，可以溶解血栓，增加好胆固醇，抑制胆固醇的增加，降低血液中的中性脂肪，从而预防动脉硬化，具有防治心脑血管疾病的功效。
2.保护肝脏
金枪鱼对人体肝脏有很好的保护作用。它含有DHA、EPA、牛磺酸等物质，能清理人体血液中的脂肪，促进肝细胞再生，还能提高肝脏的解毒能力。平时多吃金枪鱼可以保护肝脏，防止病毒对肝脏的伤害，有效预防各种肝病的发生。
3.促进大脑发育
金枪鱼富含酪胺酸，有助于大脑产生神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼含有二十二碳六烯酸，能促进儿童大脑发育，延缓老年人记忆力衰退。
4.预防缺铁性贫血
金枪鱼富含铁和维生素B12，这两种物质都容易被人体吸收。经常食用可以有效预防缺铁性贫血。
5.预防高血压
金枪鱼含有微量元素钾。钾可以抑制钠引起的血压升高，并帮助肌肉收缩，从而预防高血压。
6.减肥也美容
金枪鱼是一种低脂肪、低热量的食物。人们食用后，既能满足身体的营养需求，又能避免肥胖。如果能经常吃，也能起到一定的减肥作用，会让人的身材变得越来越苗条。此外，金枪鱼还含有多种微量元素，能滋养皮肤，增加皮肤弹性，还能减少皱纹和色斑的形成，具有明显的美容效果。
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