成分及作用
干燥的藏红花由12%的水、65%的碳水化合物、6%的脂肪和11%的蛋白质组成。与其他香料或干食品相比，藏红花拥有丰富的番红花甙、番红花酸二甲酯，番红花苦甙及挥发油营养成分。用药的话可活血化瘀，凉血解毒，解郁安神，可用于经闭症瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。在希腊和罗马，番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。采集
大概在10月11月的时候是采集番红花时间段，花期只有短短的15-20天，所以种植者这几天得喊上亲朋好友一起熬夜采集了，而且取蕊的过程非常精细，这就意味着机器采蕊的方法凉了，一般数十万的藏红花才能采集到一公斤的干藏红花，还要经过烘干、去碎和挑选一系列繁琐的过程，治大国如烹小鲜也不过如此了。市场价格
2017年国产特级藏红花30000元/千克，伊朗进口一级藏红花12000元/千克，伊朗进口极品藏红花50元每克，一般我们在淘宝上买的话一克也要几十元，真的是'植物软黄金",没毛病。
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