猕猴桃也就是奇异果，其实奇异果是猕猴桃的一个人工选育的品种，后来被广泛的使用就成了猕猴桃的代称。猕猴桃外形成一个椭圆形，果皮颜色为黄褐色，并且果皮还有浓密的绒毛，果肉的颜色为绿色，果肉中间还有密集的黑色种子，有些品种的猕猴桃果肉内部是红色的种子。因为猕猴喜欢吃所以就叫猕猴桃，还有的说法是，果皮外的棕色绒毛很像猕猴所以叫猕猴桃。成熟后的猕猴桃味道酸甜，果肉软嫩，营养丰富，老少皆宜。
猕猴桃经过世界专家的认证确定中国是猕猴桃的原声地，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。猕猴桃的历史是很悠久的，猕猴桃的种类很多，有的地区存在野生猕猴桃，大多数的野生猕猴桃可以食用。早在古代，古人就开始猕猴桃了，但是在东晋时期，著名博物学家郭璞把它定名为羊桃，直到唐代的《本草拾遗》才有记载猕猴桃可以食用也可以做药用，后来也有很多古书中记载了猕猴桃。
猕猴桃是大型藤本植物，分为雌雄两类，雄株的花比雌株开的早，但是雌株的叶子要比雄株大并且无毛或者少毛。猕猴桃的花朵不是很大，刚开的时候是乳白色，后会慢慢变成淡黄色，5月到6月是花开的季节，8到10月是猕猴桃成熟的时期。
猕猴桃生长的时候对于温度是由很严格的要求的，每一个品种的猕猴桃的生长都是有一个适宜的温度范围的，超过这个温度，猕猴桃是会出现生存不良或者不能生存的现象。其次猕猴桃对水的需求也是有一定要求的，猕猴桃的生长很需要水，但是又不能多水，并且猕猴桃的抗旱能力弱，所以养殖猕猴桃就要把握好水分这一点。猕猴桃也是喜欢光照的，但是不能承受强光，喜受散光，在一般丘陵等地种植最为合适，最好是种植在背风坡。
猕猴桃的营养丰富，含有钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和其他多种维生素，对于人体有很多好处。含有的维生素C，可以降低胆固醇降血压的作用，并且还可以治疗坏血病。猕猴桃含有的糖分不是很高，相反猕猴桃是可以防止糖尿病的，如果身体出现酸性问题，不管什么酸，都可以吃猕猴桃缓解，可以治疗肠胃不适。猕猴桃被称为“水果之王”是有依据的，猕猴桃含的营养成分及其丰富，比一些常吃的水果有着更好的对人健康的作用，可以预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用。
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