在我国多地都有种植，产量也是非常高的。原产地在欧洲，上世纪的七八十年代，在我国种植，是属于多年生，只要是一次种植多年都是可以采摘。在种下芦笋之后10年之内都可以去采摘，是属于高产量的一种植物。
如果是出笋的质量不高也可以挖了重新再种，现在在市面上有三种竹笋，一种是绿笋，一种是白笋，还有紫色的竹笋，绿色和白色的是比较常见的，尤其是绿笋。其实两种属于同一形态的，只不过是绿笋破土而出，见光就变成了绿色，而白笋是属于土壤之中还在生长的一部分，并没有破壳而出。
营养价值差不多，而且价值也是差不多的，在冬季休眠期是不用采摘的，但是剩下的三个季节都会长出来，笋生长的特别的快，所以每天都要采摘，而且还要避光采摘，因为见到光之后就会变绿。
芦笋不光卖的贵，种植也是非常辛苦的，因为特别是不耐储存特别容易烂掉，保鲜期也是特别短的，在采摘过之后，如果没能及时的销售，放时间长了之后，口感也会非常的老，而且还会发苦，不在脆嫩，只有在刚刚采摘的时候，口感非常的清脆，有香鲜的甜味。
在几十年前，其实种植芦笋的收购价格比较高，也比较赚钱，收益也不错。但是在近些年来因为种植芦笋特别的累，在采摘的时候也是特别的麻烦，很多人都已经不愿意采取种植，虽然说收购价格还是一样，但是在我国种植的人数已经变少。
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