仙人掌的功效与作用
仙人掌可以吃，仙人掌富含多种营养元素，有着较高的药用价值与营养价值。
仙人掌含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，以及人体必须的氨基酸和多种微量元素，有清热解毒、清咽润肺、养颜护肤、健胃补脾的作用。
仙人掌能增加胆汁的排泄，消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖，并能调节脂肪代谢，促进脂肪在肝脏和组织中分解，抑制脂肪的合成，有减肥的作用。
仙人掌中含有多糖类物质，能够延缓人体衰老，提高机体免疫力。
仙人掌的食用方法
仙人掌的食用方法多种多样，可以清炒仙人掌，可以仙人掌炒牛肉，仙人掌拌百合羹，每一种食用方法都会带给你不同的体验。
一、仙人掌炒牛肉的做法
原料：牛肉200克，鲜仙人掌30克，葱花、姜末、盐、味精各适量。
做法：
1、仙人掌去皮，切丝。
2、牛肉洗净，切片。
3、炒锅置大火上，加油烧热，用葱花、姜末爆锅，加牛肉片煸炒至将熟时，加仙人掌丝炒熟，加盐、味精调味，装盘即成。
二、凤丝仙人掌的做法
用料：鸡肉50克、仙人掌150克、韭黄10克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克
做法：
1、将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生姜去皮切丝；
2、在鸡肉丝中加少许盐、味精，用湿生粉腌好，烧锅下少许油，滑炒至八成熟时倒出；
3、另烧锅下油，放入姜丝、仙人掌、韭黄，用中火炒至快熟时，倒入鸡丝，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。
三、仙人掌百合羹的做法
材料：仙人掌200克，鲜百合200克,白糖。
做法：
1、仙人掌切成丁，百合掰瓣。
2、取适量的水，把仙人掌、百合、白糖放在一起，用旺火烧沸改用小火烧10分钟，倒入碗中晾凉即可食用。
特点：润肺止咳，降血脂，降身压。
从上面的介绍可知，仙人掌是可以吃的，面对那些食用型的仙人掌但吃无妨，而对于一些有毒性的仙人掌，还请避而远之。
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