中国鲟鱼在中国是非常有名的鱼类。它们充满了珍贵的食品药物研究。然而，由于中国珍稀鲟鱼的数量非常珍贵，水中的大熊猫被称为中国一流的保护。
形状特征。
纤细的头是长三角形的。幼鱼的平滑表面是粗糙的。在它们的背部、身体的侧面和腹部，有五行骨板的侧骨板是绿松石或灰褐色，逐渐从浅灰变为黄色和白色。
生活习惯。
中华鲟分布在中国、日本、老挝和朝鲜，通常生活在东海和南海的沿海地区。中华鲟通常生活在水的底部，主要是吃一些小的或缓慢的虾，螃蟹，软体和水生昆虫。这种鱼年龄在40岁，不是世界上最长的鱼，而是淡水鱼中最长的鱼。
稀有物种。
中国鲟鱼的经济价值几乎全身都很高。鱼皮可以做成鱼蛋，可以做酱汁，鱼胆可以做成鱼胶，鱼肉富含高蛋白美食。然而，中国鲟鱼的数量非常珍贵，被誉为水中的大熊猫。它现在是中国保护的重点。
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