提到小龙虾，不少的人口水都快留下来了，作为海鲜中最好吃的动物，小龙虾在聚会的时候绝对是必不可少的，鲜美的虾肉和回味无穷的味道令人对小龙虾简直是欲罢不能，但是我们今天要讲的不是普通的小龙虾，而是龙虾中的贵族—法国蓝色龙虾，这种龙虾也是世界上最贵的龙虾，一只身价就高达100万，并且这种龙虾的数量十分的少有，平均200万只龙虾里面，才会出现一只法国蓝色龙虾。
世界上最贵的龙虾，身价高达100万，出现概率200万分之一!
法国蓝色龙虾又名布列塔尼蓝龙虾，正如其名，这种蓝色龙虾是出自布列塔尼半岛，想要区分这种龙虾十分的容易，仅仅从外表上就能看出来，因为这种全身都是蓝色的，看上去十分的美丽，虽然法国蓝色龙虾跟美国的蓝魔虾有点相像，但是法国蓝色龙虾却是一种可以食用的龙虾。
身体呈蓝色的原因
布列塔尼蓝龙虾身体呈罕见的蓝色是基因变异导致的。有些龙虾的体内产生了过量的蛋白质，这种蛋白质与虾青素这种红色类胡萝卜素分子结合之后，形成蓝色化合物虾青蛋白，从而使龙虾的外壳呈现了亮蓝色。
市场售价高
布列塔尼蓝龙虾因为是基因变异品种，数量十分稀少，能够捕获到的机会只有百万分之一。再加上它们的成长速度慢，因此市场售价非常高，比寻常的龙虾高出几十倍。在布列塔尼蓝龙虾的产地，这种龙虾每公斤要50欧元，而运到中国之后，价格高达每公斤800元至1000元。
除了美丽之外，这种蓝色龙虾吃起来也是非常好吃的，现在这种龙虾已经是全球米其林餐厅的首选海鲜食材，不过想要吃到它们也不是那么容易的事情，因为这种虾成长十分的缓慢，平均需要7年、蜕壳35次才能成熟，所以捕捉一只能吃的蓝色龙虾还是很不容易的，平均200万只普通经龙虾才出一只法国蓝色龙虾，可见这种蓝色龙虾的可贵之处。作为吃货的你们，想要去法国品尝一下这种珍贵的龙虾吗?
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