世界上十大营养价值高的蔬菜分别包括菠菜、羽衣甘蓝、芦笋、西兰花、番茄、胡萝卜、豌豆、甜菜、南瓜、芹菜。众所周知，在生活当中应该经常吃新鲜的绿色蔬菜和水果，这样就能够保护自身的安全。在自然界当中仍离不开各种各样的食物，每一种食物的营养成分都有所不同。
1、菠菜
菠菜这被称之为是蔬菜之王，这种蔬菜当中的营养物质相对来说比较多，其中拥有了大量的钙物质以及维生素含量，可以预防各种疾病。
2、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝这也是维生素含量比较高的一种蔬菜，这种蔬菜可以预防各种各样的疾病，也是很好的抗癌蔬菜。
3、芦笋
芦笋这是一种营养物质比较丰富的蔬菜，其中包含了大量的氨基酸以及各种微量元素，可以提高身体免疫力。
4、西兰花
西兰花这也是营养物质比较丰富的蔬菜，其中有大量的硫化合物，可以预防各种癌症的发生。
5、番茄
番茄是生活当中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜当中的维生素含量以及胡萝卜素含量比较多，能够保护皮肤，促进人体吸收。
6、胡萝卜
胡萝卜当中的营养价值比较高，还拥有着很高的药用价值，可以预防各种细菌感染的疾病。
7、豌豆
豌豆也是营养比较丰富的一种蔬菜，这种蔬菜的味道很独特，而且保存起来也非常方便。
8、甜菜
甜菜当中的营养价值比较丰富，其中包含了大量的氨基酸以及微量元素，也被人们称之为是生命之根，可以降低血压。
9、南瓜
南瓜这是世界当中比较受欢迎的一种蔬菜，制作的方式比较多，其中的营养物质也很多。
10、芹菜
芹菜的味道很独特，有很多人都比较喜欢吃这种蔬菜，其实这种蔬菜当中的营养物质也很多可以改善肠胃的吸收，促进肠胃蠕动。
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